گرد غوره
پودر غوره از غورههای نارس خشکشده و آسیابشده تهیه میشود و ترشی ملایم با تهمزهی انگوری دارد. این چاشنی برای ایجاد ترشی یکنواخت در طول پخت استفاده میشود و طعم آن بهتدریج در غذا پخش میشود، نه فقط روی سطح غذا.
گرد غوره گزینهای عالی برای خورشها، غذاهای حبوباتی، برنجهای مخلوط و انواع غذاهای گوشتی است؛ بهویژه زمانی که ترشی ملایم و طبیعی بدون تندی لیمو یا سرکه مدنظر باشد.
در آشپزی ایرانی، این ادویه بیشتر در غذاهای آرامپز و خورشهای سنتی استفاده میشود و به غذا طعمی متعادل و خوشخوراک میبخشد.
| انرژی | 1350 کیلو ژول |
| 320 کیلو کالری | |
| چربی | 10 گرم |
| چربی اشباع | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 48 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 4 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |
| نمک | 0 گرم |
