لپه از حبوبات اصلی برای قیمه و بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی است و پس از پخت بافتی نرم و خوشخوراک پیدا میکند. برای قیمه، قیمه بادمجان، انواع خوراک و بعضی پلوها کاربرد دارد و بهخوبی طعم ادویه و مواد خورش را جذب میکند. پخت مناسب لپه باعث میشود دانهها نرم شوند و در عین حال شکل خود را تا حد خوبی حفظ کنند.
| انرژی | 1450 کیلو ژول |
| 345 کیلو کالری | |
| چربی | 2 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 55 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 3 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| خورش قیمه |
| قیمه بادمجان |
| انواع خورش |
| خوراک لپه |
| آش و سوپ |
| برخی پلوها |
| دلمه و غذاهای شکمپر |
| غذاهای سنتی |
| دانههای کوچک و دو نیمشده |
| طعم ملایم و کمی آجیلی |
| بافت نرم پس از پخت |
| پخت نسبتاً یکنواخت |
| جذب خوب طعم خورش |
| مناسب غذاهای جاافتاده |
| حبوبات خشک |
| از مواد پرکاربرد آشپزی ایرانی |
Deutsch
