کشک با طعم ترش و شورِ مشخص خود یکی از پایههای طعم در غذاهایی مانند آش رشته و کشک بادمجان است. علاوه بر طعمدهی، بافت غذا را نیز غلیظتر و لطیفتر میکند. میتوان آن را هنگام پخت یا در پایان کار برای روی غذا و تزیین استفاده کرد.
| انرژی | 550 کیلو ژول |
| 130 کیلو کالری | |
| چربی | 3 گرم |
| چربی اشباع | 2 گرم |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 5 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |
| نمک | 1 گرم |
| آش رشته |
| کشک بادمجان |
| انواع آش |
| غذاهای بادمجانی |
| پیشغذاهای سنتی |
| طعمدهی به خوراکها |
| سس و ترکیبهای کشکی |
| تزیین روی غذا |
| کشک تخمیری |
| طعم قوی و خوشنمک |
| ترش و شور |
| بافت کرمی |
| عطر و طعم شاخص |
| مناسب پخت و طعمدهی |
| مناسب برای روی غذا |
| از مواد اصلی آشپزی ایرانی |
Deutsch
