Kichererbsenmehl ist ein fein gemahlenes Mehl mit charakteristisch nussigem Aroma und eine wichtige Zutat für traditionelle persische Süßwaren. Besonders bekannt ist es für Shirini Nokhodchi, kann aber ebenso für Halva, herzhafte Teige und ausgewählte Kochrezepte verwendet werden. Seine feine Struktur lässt sich gut mit Gewürzen, Zucker, Fett und anderen trockenen Zutaten verbinden.
| Brennwert | 1500 kJ |
| 355 kcal | |
| Fett | 1 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 75 gramm |
| davon Zucker | 1 gramm |
| Eiweiß | 9 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Shirini Nokhodchi |
| Persisches Gebäck |
| Halva |
| Traditionelle Süßwaren |
| Herzhafte Teige |
| Backmischungen |
| Hausgemachtes Gebäck |
| Traditionelle Rezepte |
| Fein vermahlen |
| Charakteristisch nussig |
| Typisches Kichererbsenaroma |
| Feine weiche Mehlstruktur |
| Gut mit Gewürzen kombinierbar |
| Für süße und herzhafte Rezepte |
| Gleichmäßig verarbeitbar |
| Traditionelle Backzutat |
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