Stärke ist eine feine Koch- und Backzutat zum Binden, Andicken und Verfeinern von Desserts, Cremes und verschiedenen Speisen. In der persischen Küche wird sie besonders für Fereni, Masghati und weitere traditionelle Süßspeisen eingesetzt, denen sie eine glatte und zarte Konsistenz verleiht. In Flüssigkeit eingerührt und anschließend erhitzt entwickelt sie ihre typische Bindekraft.
| Brennwert | 1500 kJ |
| 355 kcal | |
| Fett | 1 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 75 gramm |
| davon Zucker | 1 gramm |
| Eiweiß | 9 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Fereni |
| Masghati |
| Desserts & Süßspeisen |
| Cremes & Pudding |
| Saucen |
| Traditionelle Süßwaren |
| Fruchtfüllungen |
| Andicken von Speisen |
| Sehr feine Pulverstruktur |
| Starke Bindewirkung |
| Glattes Ergebnis |
| Geschmacksneutral |
| Aktiviert sich beim Erhitzen |
| In kalter Flüssigkeit anrührbar |
| Für feine Konsistenzen |
| Vielseitiges Bindemittel |
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