Kashk ist eine traditionelle persische fermentierte Molke mit intensivem, leicht säuerlichem Geschmack. Sie wird in zahlreichen iranischen Gerichten verwendet, insbesondere für Kashk Bademjan, Ash Reshte und weitere traditionelle Spezialitäten.
| Brennwert | 550 kJ |
| 130 kcal | |
| Fett | 3 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 gramm |
| Kohlenhydrate | 12 gramm |
| davon Zucker | 5 gramm |
| Eiweiß | 8 gramm |
| Salz | 1 gramm |
