Geschälter Weizen ist ein traditionelles Getreideprodukt, bei dem die äußere Schale des Weizenkorns entfernt wurde. Er wird in vielen persischen und nahöstlichen Gerichten verwendet und zeichnet sich durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten aus.
Geschälter Weizen eignet sich für Suppen, Eintöpfe, Breie, Halim sowie verschiedene traditionelle Rezepte. Nach dem Kochen erhält er eine angenehm weiche Konsistenz.
In der persischen Küche ist geschälter Weizen bekannt als گندم پوست کنده, gandom pust kandeh und wird für zahlreiche traditionelle Gerichte verwendet.
| Brennwert | 1450 kJ |
| 345 kcal | |
| Fett | 2 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 70 gramm |
| davon Zucker | 1 gramm |
| Eiweiß | 11 gramm |
| Salz | 0 gramm |
