Geschälter Weizen ist eine traditionelle Kochzutat für Halim, Ash, Suppen und kräftige Getreidegerichte. Durch die entfernte äußere Schale lässt er sich leichter garen als unbehandelter Weizen und entwickelt bei längerem Kochen eine weiche, cremige Struktur. Besonders bei Halim und langsam gekochten Speisen trägt er zu der charakteristischen dichten und sämigen Konsistenz bei.
| Brennwert | 1450 kJ |
| 345 kcal | |
| Fett | 2 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 70 gramm |
| davon Zucker | 1 gramm |
| Eiweiß | 11 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Halim |
| Ash |
| Suppen |
| Getreideeintöpfe |
| Traditionelle Breie |
| Langsam gegarte Speisen |
| Herzhafte Getreidegerichte |
| Persische Hausmannskost |
| Geschälte Weizenkörner |
| Weich nach langem Garen |
| Cremig-sämige Konsistenz |
| Gleichmäßiges Garverhalten |
| Mild-getreidiger Geschmack |
| Für langsames Kochen geeignet |
| Bildet natürliche Bindung |
| Ganze Körner |
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