Getrocknete Minze – Sabzi Khoshk Naana
Getrocknete Minze ist ein aromatisches Kraut mit frischem, leicht mentholartigem Geschmack, das durch schonendes Trocknen haltbar gemacht wird. Sie wird meist zerkrümelt oder gemahlen eingesetzt.
In der Küche eignet sie sich zum Verfeinern von Joghurt-Dips, Suppen, Eintöpfen, Hülsenfruchtgerichten und Saucen. Besonders häufig wird sie kurz angeröstet oder direkt über fertige Speisen gestreut.
In der persischen Küche ist getrocknete Minze als Sabzi Khoshk Naana (سبزی خشک نعناع) bekannt und wird unter anderem für Ash-Suppen, Mast-Gerichte, Khoreshte und kalte Beilagen verwendet.
| Brennwert | 1050 kJ |
| 250 kcal | |
| Fett | 4 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 32 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 15 gramm |
| Salz | 0 gramm |
