Joghurtgewürz – Chashni Mast o Khiyar
Joghurtgewürz ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung, die speziell für kalte Joghurtzubereitungen entwickelt wurde. Es verleiht Speisen ein ausgewogenes, würzig-frisches Aroma.
In der Küche wird es vor allem für Joghurt-Dips, kalte Saucen, Vorspeisen und als Beilage zu Reis- und Grillgerichten eingesetzt. Das Gewürz wird direkt unter den Joghurt gemischt.
In der persischen Küche ist diese Mischung als Chashni Mast o Khiyar (چاشنی ماست و خیار) bekannt und wird traditionell für den gleichnamigen Joghurt-Gurken-Dip sowie ähnliche kalte Beilagen verwendet.
| Brennwert | 1250 kJ |
| 300 kcal | |
| Fett | 8 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 45 gramm |
| davon Zucker | 5 gramm |
| Eiweiß | 10 gramm |
| Salz | 0 gramm |
