Wachtelbohnen, auch als Pinto- oder Borlottibohnen bekannt, besitzen einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz nach dem Garen. In der persischen Küche sind sie besonders für Loobia Chiti, Ash, Abgoosht und verschiedene herzhafte Eintöpfe geeignet. Beim langsamen Garen nehmen sie die Aromen von Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen besonders gut auf.
| Brennwert | 1450 kJ |
| 345 kcal | |
| Fett | 2 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 55 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 23 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Khorak Loobia |
| Abgoosht & Dizi |
| Ash & Suppen |
| Bohneneintöpfe |
| Persische Hausmannskost |
| Salate |
| Gemischte Hülsenfrüchte |
| Herzhafte Schmorgerichte |
| Kräftig leicht nussig |
| Cremig nach dem Garen |
| Nimmt Aromen gut auf |
| Ideal für langsames Garen |
| Gesprenkelte Bohnen |
| Getrocknete Hülsenfrucht |
| Für kräftige Eintöpfe |
| Sättigender Charakter |
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