Kernlose Tamarinde besitzt einen intensiv süß-säuerlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Würzen von Saucen, Marinaden und herzhaften Gerichten. Besonders in südiranischen und orientalischen Rezepten sorgt sie für die typische tief-fruchtige Säure und kann für Fischgerichte, Eintöpfe und Getränke eingesetzt werden. Durch die bereits entfernten Kerne lässt sich das Fruchtfleisch besonders unkompliziert weiterverarbeiten.
| Brennwert | 1000 kJ |
| 239 kcal | |
| Fett | 0 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 63 gramm |
| davon Zucker | 57 gramm |
| Eiweiß | 2 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Ghalieh Mahi |
| Ghalieh Meygoo |
| Fischgerichte |
| Saucen & Chutneys |
| Marinaden |
| Schmorgerichte |
| Säuerliche Getränke |
| Südiranische Küche |
| Intensiv süß-säuerlich |
| Kernloses Fruchtfleisch |
| Tiefes fruchtiges Aroma |
| Kräftige natürliche Säure |
| Einfach weiterzuverarbeiten |
| Gut auslösbar und einweichbar |
| Für herzhafte und süße Rezepte |
| Typisch für südliche Gerichte |
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