Koriandersamen sind aromatische Gewürzsamen mit leicht würzigem, warmem und dezent zitronigem Geschmack. Sie werden in der Küche ganz oder gemahlen verwendet und eignen sich für Reisgerichte, Eintöpfe, Fleischgerichte, Marinaden und Gewürzmischungen. In der persischen Küche sind sie als تخم گشنیز, tokhme geshniz bekannt und werden traditionell zum Würzen verschiedener herzhafter Speisen eingesetzt. Durch ihr ausgewogenes Aroma verleihen sie Gerichten eine angenehme Tiefe und harmonische Würze.
| Brennwert | 1550 kJ |
| 370 kcal | |
| Fett | 18 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 gramm |
| Kohlenhydrate | 42 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 16 gramm |
| Salz | 0 gramm |
