Gheymeh Bademjan von Gilani ist ein servierfertiges persisches Schmorgericht mit Lapeh, Auberginen und aromatischer Sauce. Es eignet sich direkt als Hauptgericht mit persischem Reis und kann nach persönlichem Geschmack zusätzlich mit Fleisch zubereitet werden. Besonders Lamm und Rind harmonieren mit der klassischen Kombination aus Spalterbsen und Auberginen.
| Brennwert | 520 kJ |
| 125 kcal | |
| Fett | 7 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 5 gramm |
| Salz | 1 gramm |
| Mit persischem Reis |
| Als Hauptgericht |
| Mit Lamm ergänzen |
| Mit Rind ergänzen |
| Mittag- & Abendessen |
| Schnelle persische Mahlzeit |
| Persische Khoresht-Gerichte |
| Mit Salat Shirazi |
| Spalterbsen-Auberginen-Schmorgericht |
| Mit gelben Spalterbsen |
| Mit Aubergine |
| Herzhaft und aromatisch |
| Servierfertig nach Erwärmen |
| Auch ohne Fleisch servierbar |
| Passt zu Lamm |
| Passt zu Rind |
Nein. Das Gericht ist bereits fertig zubereitet und kann ohne Fleisch direkt mit Reis gegessen werden.
Lamm und Rind passen gut zur Kombination aus Auberginen, Spalterbsen und Sauce und können separat zubereitet werden.
Erwärmen Sie das Gericht bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie vorsichtig um, damit die Auberginen möglichst ihre Struktur behalten.
Traditionell wird das Schmorgericht vor allem mit Reis serviert. Wer möchte, kann jedoch auch persisches Fladenbrot dazu reichen.
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