Auberginen Schmorgericht mit Tomaten und Ei – Mirza Ghasemi
Delgato

Auberginen Schmorgericht mit Tomaten und Ei – Mirza Ghasemi

Dieses Auberginen-Schmorgericht ist ein klassisches persisches Gericht mit gegrillten Auberginen, Tomaten und Knoblauch in aromatischer Sauce. In der persischen Küche ist es bekannt als Mirza Ghasemi (میرزا قاسمی) und wird traditionell als warmes Hauptgericht oder Beilage serviert.

Das Gericht ist verzehrfertig und muss nur noch erhitzt werden. Es kann im Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmt werden, bis es vollständig heiß ist.

Mirza Ghasemi gehört zu den beliebten Schmorgerichten der persischen Küche und besticht durch seinen rauchigen Auberginengeschmack und die cremige Konsistenz.