Dicke Bohnen Schmorgericht – Baghali Ghatogh
Delgato

Dicke Bohnen Schmorgericht – Baghali Ghatogh

Dieses Dicke-Bohnen-Schmorgericht ist ein traditionelles persisches Eintopfgericht mit dicken Bohnen und Kräutern in einer mild gewürzten Sauce. In der persischen Küche ist es bekannt als Baghali Ghatogh (باقالی قاتق) und stammt ursprünglich aus dem Norden Irans.

Das Gericht ist verzehrfertig und muss lediglich erhitzt werden. Es kann im Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmt werden, bis es vollständig heiß ist.

Baghali Ghatogh wird klassisch als warmes Hauptgericht mit Reis gegessen und gehört zu den bekannten regionalen Gerichten der persischen Küche.