Auberginen Schmorgericht mit Molke – Kashk Bademjan
Dieses Auberginen-Schmorgericht ist ein klassisches persisches Gericht mit gebratenen Auberginen und Kashk in einer aromatischen Sauce. In der persischen Küche ist es bekannt als Kashk Bademjan (کشک بادمجان) und wird traditionell als warmes Hauptgericht mit Reis serviert.
Das Gericht ist verzehrfertig und muss nur noch erhitzt werden. Es kann im Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmt werden, bis es vollständig heiß ist.
Kashk Bademjan gehört zu den beliebten Schmorgerichten der persischen Küche und besticht durch seinen mild-nussigen Geschmack und die cremige Konsistenz.
| Brennwert | 610 kJ |
| 145 kcal | |
| Fett | 9 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 4 gramm |
| Salz | 0 gramm |
