Halim Bademjan ist eine kräftige persische Auberginenspezialität mit Kashk und einer besonders weichen, cremigen Konsistenz. Das servierfertige Gericht wird warm serviert und passt besonders gut zu Lavash, Sangak und anderen persischen Brotsorten. Als Vorspeise oder sättigende leichte Mahlzeit lässt es sich nach Wunsch mit gebratenen Zwiebeln, Minze oder Kashk garnieren.
| Brennwert | 610 kJ |
| 145 kcal | |
| Fett | 9 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 4 gramm |
| Salz | 0 gramm |
| Als Vorspeise |
| Als leichte Mahlzeit |
| Mit Lavash |
| Mit Sangak |
| Mit Piyaz Dagh |
| Mit Naana Dagh |
| Zur Gästebewirtung |
| Traditionelle persische Tafel |
| Auberginen-Kashk-Spezialität |
| Sehr weiche Konsistenz |
| Cremig und herzhaft |
| Kräftiges Auberginenaroma |
| Zum Garnieren geeignet |
| Nach Erwärmen servierfertig |
| Passt besonders zu Brot |
| Sättigende Vorspeise |
Nein. Dieses Halim Bademjan enthält kein Fleisch und kein Hähnchen. Es enthält jedoch Kashk, ein traditionelles Milchprodukt.
Lavash und Sangak passen besonders gut zur weichen Konsistenz des Gerichts. Auch anderes persisches Fladenbrot kann dazu serviert werden.
Gebratene Zwiebeln, gebratene Minze und etwas Kashk sind klassische Ergänzungen und können nach Geschmack beim Servieren hinzugefügt werden.
Es kann sowohl als warme Vorspeise als auch zusammen mit Brot als leichte und sättigende Mahlzeit serviert werden.
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