Halim Bademjan ist eine persische Auberginenspezialität mit Kashk und kräftiger, cremiger Konsistenz. Das servierfertige Gericht wird warm als Vorspeise oder leichte Mahlzeit mit Brot serviert.
| Brennwert | 610 kJ |
| 145 kcal | |
| Fett | 9 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 4 gramm |
| Salz | 0 gramm |
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