Auberginen-Halim ist ein traditionelles persisches Fertiggericht auf Basis von Auberginen, Hülsenfrüchten und aromatischen Gewürzen. Es hat eine cremige Konsistenz und wird klassisch warm serviert.
Das Gericht eignet sich als Hauptgericht oder als Bestandteil einer persischen Mahlzeit. Typisch ist das Servieren mit Brot, Minze, Röstzwiebeln oder weiteren Beilagen nach Geschmack.
In der persischen Küche ist Auberginen-Halim bekannt als حلیم بادمجان, halim bademjan und gehört zu den beliebten traditionellen Gerichten.
| Brennwert | 610 kJ |
| 145 kcal | |
| Fett | 9 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 4 gramm |
| Salz | 0 gramm |
