Persisches Auberginen-Schmorgericht – Khoresh Bademjan
Dieses persische Auberginen-Schmorgericht wird traditionell aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und ausgewählten Gewürzen zubereitet. Khoresh Bademjan (خورشت بادمجان) überzeugt durch seinen herzhaften, ausgewogenen Geschmack und wird klassisch mit Reis serviert.
Zutaten
Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Gewürze, Salz.
| Brennwert | 520 kJ |
| 125 kcal | |
| Fett | 7 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 10 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 5 gramm |
| Salz | 1 gramm |
