سبزی خشک گشنیز
سبزی خشک گشنیز گیاهی معطر با طعمی ملایم، کمی تند و با رایحهای تازه و کمی لیمویی است که به غذاها عطر و طعمی متعادل و دلپذیر میبخشد. با خشک شدن، عطر این سبزی متمرکزتر شده و برای استفاده در طولانیمدت بسیار مناسب است.
در آشپزی ایرانی، سبزی خشک گشنیز برای انواع خورشها، غذاهای خورشتی، پلوها و ترکیبهای سبزی خشک استفاده میشود. معمولاً قبل از اضافه کردن به غذا کمی بین انگشتان خرد میشود تا عطر آن آزاد گردد و سپس در طول پخت یا در مراحل پایانی به غذا افزوده میشود.
سبزی خشک گشنیز یکی از اجزای مهم ترکیبهای سبزی در آشپزی سنتی ایرانی است و نقش مهمی در ایجاد طعم متعادل و عطر تازه در خورشها و غذاهای برنجی دارد.
| انرژی | 1050 کیلو ژول |
| 250 کیلو کالری | |
| چربی | 4 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 32 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 4 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |
| نمک | 0 گرم |
