سبزی خشک شنبلیله
سبزی خشک شنبلیله عطری قوی و طعمی کمی تلخ و معطر دارد که به غذاها عمق و شخصیت میبخشد. با خشک شدن، عطر و طعم آن متمرکز میشود و برای استفاده فقط مقدار کمی کافی است.
این ادویه در آشپزی ایرانی معمولاً در خورشها، غذاهای آرامپز و ترکیب با سایر سبزیها و ادویهها بهکار میرود. برای آزاد شدن بهتر عطر، گاهی قبل از پخت بین انگشتان خرد میشود.
در دستورهای سنتی ایرانی، سبزی خشک شنبلیله جزو اجزای اصلی خورش قورمهسبزی و سایر خورشهای کلاسیک است و طعمی عمیق و دلنشین به غذا میدهد.
| انرژی | 1050 کیلو ژول |
| 250 کیلو کالری | |
| چربی | 4 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 32 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 4 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |
| نمک | 0 گرم |
