Pistazien-Splitter – Pesteh Khalal
Pesteh Khalal sind geschälte Pistazienkerne (Pesteh Khalal, پسته خلال), die länglich geschnitten oder in kleine Stücke gebrochen wurden.
In der persischen Küche werden sie traditionell als Topping für Süßspeisen, Backwaren, Desserts oder Reisgerichte verwendet. Die Pistazien-Splitter verleihen Gerichten ein nussiges Aroma, eine dekorative Optik und eine angenehme Textur.
Als Pesteh Khalal (پسته خلال) gehören sie zu den klassischen Zutaten für authentische persische Rezepte.
