Getrocknete Petersilie – Sabzi Khoshk Jaafari
Getrocknete Petersilie ist ein mild-aromatisches Kraut, das durch schonendes Trocknen haltbar gemacht wird. Sie verleiht Gerichten eine ausgewogene, kräuterige Note.
In der Küche wird sie für Eintöpfe, Suppen, Reisgerichte, Saucen und Kräutermischungen verwendet. Sie kann direkt mitgekocht oder am Ende untergemischt werden.
In der persischen Küche ist getrocknete Petersilie als Sabzi Khoshk Jaafari (سبزی خشک جعفری) bekannt und ein wichtiger Bestandteil klassischer Kräuterkombinationen für Khoreshte und Reisgerichte.
| Brennwert | 1050 kJ |
| 250 kcal | |
| Fett | 4 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 32 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 15 gramm |
| Salz | 0 gramm |
