Dieses persische Spalterbsen-Auberginen-Schmorgericht ist ein traditionelles Khoresht mit gelben Spalterbsen, Auberginen und aromatischer Tomatensauce. In der persischen Küche ist es bekannt als Gheymeh Bademjan (خورشت قیمه بادمجان) und wird klassisch warm mit Reis serviert.
Das Gericht ist verzehrfertig und muss lediglich erhitzt werden. Es kann im Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmt werden, bis es vollständig heiß ist.
Gheymeh Bademjan gehört zu den beliebten Schmorgerichten der persischen Küche und zeichnet sich durch die Kombination aus weichen Auberginen, würziger Sauce und aromatischen Spalterbsen aus.
| Brennwert | 420 kJ |
| 100 kcal | |
| Fett | 5 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 9 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 3 gramm |
| Salz | 0 gramm |
