Selleri Schmorgericht – Khorsh Karafs
Dieses Selleri Schmorgericht ist ein klassisches persisches Eintopfgericht mit zart geschmortem Sellerie und Fleisch in einer mild-säuerlichen Kräutersauce. In der persischen Küche ist es bekannt als Khorsht Karafs (خورش کرفس) und wird traditionell mit Reis serviert.
Das Gericht ist verzehrfertig und muss lediglich erhitzt werden. Es kann im Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmt werden, bis es vollständig heiß ist.
Khorsht Karafs gehört zu den bekannten warmen Hauptgerichten der persischen Küche und wird häufig als Teil einer Reis-Mahlzeit gegessen. Die Kombination aus Sellerie und Kräutern ist typisch für viele traditionelle Schmorgerichte.
