Fruchtleder Granatapfel – Lavashak Anar
Fruchtleder aus Granatapfel ist eine getrocknete, pastöse Fruchtrolle mit intensiv fruchtigem und leicht säuerlichem Geschmack. Es wird traditionell aus Granatapfelpüree hergestellt und zu Rollen oder Platten geformt.
In der Küche eignet es sich als Snack, für Süßspeisen oder als Zutat in Reisgerichten und Eintöpfen, wo es eine fruchtige Säure hinzufügt und das Aroma abrundet.
In der persischen Küche ist es als Lavashak Anar (لواشک انار) bekannt und wird sowohl als Zwischenmahlzeit als auch zur Verfeinerung von Gerichten verwendet.
