Dattelsirup – Shireh Khorma
Dattelsirup ist ein dickflüssiger Sirup aus eingekochten Datteln mit intensiv süßem und leicht karamelligem Geschmack.
In der Küche wird er als Süßungsmittel für Desserts, Getränke, Backwaren oder zur Verfeinerung von Reisgerichten, Saucen und Eintöpfen eingesetzt.
In der persischen Küche ist Dattelsirup als Shireh Khorma (شیره خرما) bekannt und wird traditionell sowohl für Süßspeisen als auch für herzhafte Gerichte genutzt.
