Eingelegte Limetten - Torshi Limu

Eingelegte Limetten - Torshi Limu

Eingelegte Limetten (ترشی لیمو – torshi limu) sind eine klassische persische Spezialität, bei der Limetten in Salz und Essig eingelegt werden. Sie entwickeln dadurch ein intensives, säuerliches Aroma mit charakteristischer Frische.

Sie werden typischerweise als Beilage zu Reisgerichten, Fleischgerichten oder Eintöpfen serviert. Auch in Salaten oder Saucen verleiht die eingelegte Limette Gerichten eine aromatische, leicht saure Note.

In der persischen Küche ergänzt sie zahlreiche traditionelle Rezepte und sorgt für einen intensiven Geschmack, der Mahlzeiten abrundet.