جو پوستکنده
جو پوستکنده از حبوبات مغذی و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که پس از پخت بافتی نرم و در عین حال کمی مقاوم دارد و طعمی ملایم، کمی شیرین و دلچسب ارائه میدهد. این دانهها بهخوبی طعم ادویهها، سبزیجات و گوشت را جذب میکنند و به خورشها، سوپها و پلوها غلظت و ارزش غذایی مطلوب میبخشند.
در آشپزی سنتی، جو پوستکنده پایهای مهم در خوراکها، آشها و خورشهای سنتی است و همچنین در ترکیب با برنج برای پلوهای مقوی و سبک به کار میرود. پس از خیساندن و پخت، دانهها بهصورت یکنواخت نرم میشوند و بافتی دلپذیر و یکدست به غذا میدهند.
جو پوستکنده با طعم ملایم، بافت نرم و قابلیت جذب عطر و طعم بالا، یکی از حبوبات کلیدی در آشپزی خانگی ایرانی است و برای تهیه غذاهای سنتی، مغذی و خوشطعم، انتخابی مطمئن و کاربردی محسوب میشود.
| انرژی | 1450 کیلو ژول |
| 345 کیلو کالری | |
| چربی | 2 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 70 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 1 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |
| نمک | 0 گرم |
