کندر
کندر یکی از صمغهای معطر و خشک است که در فرهنگ ایرانی برای دود دادن، مراسم مذهبی و خوشبو کردن فضا استفاده میشود. این ماده عطری تند و گرم دارد که بهطور سنتی برای ایجاد حس پاکیزگی و آرامش در محیط بهکار میرود.
در آشپزی تاریخی ایرانی، در مقادیر بسیار کم، برای افزودن رایحهای ملایم به نوشیدنیها یا دسرها استفاده شده است. عطر خاص و دلنشین آن، تجربهای سنتی و متفاوت به غذا و نوشیدنی میبخشد و نشاندهندهی اهمیت ادویهها و صمغهای معطر در فرهنگ ایرانی است.
کندر یکی از صمغهای کلاسیک و ضروری در ایران محسوب میشود و جایگاه ویژهای در مراسم سنتی و آشپزی تاریخی دارد.
| انرژی | 1400 کیلو ژول |
| 335 کیلو کالری | |
| چربی | 12 گرم |
| چربی اشباع | 1 گرم |
| کربوهیدرات | 38 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 1 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |
| نمک | 0 گرم |
