جوش شیرین در بعضی خمیرها، کیکها، شیرینیها و دستورهای خانگی برای ایجاد پف و بافت سبکتر استفاده میشود. در ترکیب با مواد اسیدی واکنش بهتری دارد و مقدار کمی از آن برای بیشتر دستورها کافی است. برای جلوگیری از تغییر طعم یا بافت، میزان مصرف باید دقیق و مطابق دستور باشد.
| انرژی | 0 کیلو ژول |
| 0 کیلو کالری | |
| چربی | 0 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 0 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |
| نمک | 68 گرم |
| کیک و شیرینی |
| خمیرهای خانگی |
| بیسکویت و کوکی |
| دستورهای سریع پخت |
| شیرینیهای سنتی |
| خمیرهای دارای مواد اسیدی |
| برخی دسرها |
| ترکیبهای آماده پخت |
| پودر سفید و نرم |
| عامل پفدهنده |
| مؤثر در مقدار کم |
| واکنش با مواد اسیدی |
| نیازمند اندازهگیری دقیق |
| بدون طعم محسوس در مقدار مناسب |
| ترکیب آسان با مواد |
| مناسب برخی دستورهای پخت |
Deutsch
