جوهر لیمو برای ایجاد ترشی مشخص در شربت، مربا، ترشی، لواشک، سس و بعضی غذاها استفاده می‌شود. چون طعم ترش آن بسیار متمرکز است، مقدار کمی از آن معمولاً کافی است و بهتر است به‌تدریج اضافه شود. برای دستورهایی که نیاز به ترشی بدون افزودن آب‌لیمو دارند، انتخابی کاربردی است.
| انرژی | 1050 کیلو ژول |
| 250 کیلو کالری | |
| چربی | 2 گرم |
| چربی اشباع | 0 گرم |
| کربوهیدرات | 55 گرم |
| شکر کربوهیدرات | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0 گرم |
| شربت و نوشیدنی |
| مربا |
| ترشی |
| لواشک |
| سس و چاشنی |
| شیرینی |
| غذاهای شور |
| تنظیم میزان ترشی |
| ترشی بسیار قوی |
| پودر ریز و غلیظ |
| مؤثر در مقدار کم |
| قابل اندازه‌گیری آسان |
| بدون افزودن مایع اضافی |
| حل شدن سریع |
| مناسب غذای شیرین و شور |
| نیازمند مصرف کم |
Deutsch
