Jujube sind getrocknete Früchte mit mild-süßlichem Geschmack und werden in verschiedenen traditionellen Rezepten sowie als Snack verwendet. Sie eignen sich für Tee, Trockenfruchtmischungen und warme Getränke. Typische Anwendungen sind persische Kräuter- und Früchtetees oder der direkte Verzehr als Snack. Die Früchte werden traditionell auch mit anderen Trockenfrüchten kombiniert. In der persischen Küche sind Jujube bekannt als عناب, anab und gehören zu den klassischen Trockenfrüchten vieler traditioneller Anwendungen.
| Brennwert | 1200 kJ |
| 285 kcal | |
| Fett | 1 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 72 gramm |
| davon Zucker | 45 gramm |
| Eiweiß | 4 gramm |
| Salz | 0 gramm |
