Kürbiskerne – Tokhme Kadu
Tokhme Kadu sind Kürbiskerne (تخمه کدو), die einen mild-nussigen Geschmack und eine knackige Konsistenz bieten.
In der persischen Küche werden sie traditionell als Snack, Topping für Süßspeisen und Backwaren oder zur Bereicherung von Reisgerichten verwendet. Sie verleihen Speisen Aroma, Textur und eine dekorative Note.
Als Tokhmeh Kadu (تخمه کدو) sind sie eine klassische Zutat für viele persische Rezepte.
