Kreuzkümmel grün – Zireh Sabz
Zireh Sabz ist grüner Kreuzkümmel mit mildem, aromatischem Geschmack. Die Samen werden in der persischen Küche bevorzugt für Reisgerichte, Eintöpfe, Fleisch oder Gemüse verwendet, um den Speisen eine subtile Würze zu verleihen.
Typisch wird Zireh Sabz leicht geröstet oder direkt in Gerichte gegeben, um das Aroma zu intensivieren. In Iran ist es als Zireh Sabz (زیره سبز) bekannt und gehört zu den klassischen Gewürzen der persischen Küche.
| Brennwert | 1350 kJ |
| 320 kcal | |
| Fett | 10 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 gramm |
| Kohlenhydrate | 48 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 11 gramm |
| Salz | 0 gramm |
