Stärke ist ein feines Pulver, das in der Küche vielseitig zum Binden, Andicken und für verschiedene traditionelle Zubereitungen verwendet wird. Sie eignet sich für Desserts, Süßspeisen, Gebäck und einige warme Gerichte. In der persischen Küche ist sie als نشاسته, neshasteh bekannt und wird traditionell für Süßspeisen, Halva, Puddings und verschiedene klassische Rezepte genutzt. Durch ihre feine Konsistenz lässt sie sich gut verarbeiten und vielseitig einsetzen.
| Brennwert | 1500 kJ |
| 355 kcal | |
| Fett | 1 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 75 gramm |
| davon Zucker | 1 gramm |
| Eiweiß | 9 gramm |
| Salz | 0 gramm |
