Roter Pfeffer ist ein kräftiges Gewürz mit würzig-scharfem Geschmack und intensivem Aroma. Er wird in der Küche vielseitig verwendet und eignet sich für Fleischgerichte, Reisgerichte, Marinaden, Saucen und verschiedene herzhafte Speisen. In der persischen Küche ist er als فلفل قرمز, felfel ghermez bekannt und gehört zu den klassischen Gewürzen für pikante Gerichte. Bereits kleine Mengen verleihen Speisen eine deutliche Schärfe und eine aromatische Tiefe.
| Brennwert | 1550 kJ |
| 370 kcal | |
| Fett | 18 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 gramm |
| Kohlenhydrate | 42 gramm |
| davon Zucker | 3 gramm |
| Eiweiß | 16 gramm |
| Salz | 0 gramm |
