Natron ist ein feines, vielseitig verwendbares Pulver, das in der Küche vor allem zum Backen und für verschiedene traditionelle Zubereitungen genutzt wird. Es eignet sich für Teige, Gebäck und einige herzhafte Rezepte, bei denen eine lockere Konsistenz gewünscht ist. In der persischen Küche ist es als جوش شیرین, joshe shirin bekannt und wird traditionell in Backwaren und bestimmten klassischen Rezepten verwendet. Durch seine feine Struktur lässt es sich gut verarbeiten und gezielt dosieren.
| Brennwert | 0 kJ |
| 0 kcal | |
| Fett | 0 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 0 gramm |
| davon Zucker | 0 gramm |
| Eiweiß | 0 gramm |
| Salz | 68 gramm |
