Torshi Bademjan ist eine traditionelle persische Spezialität aus eingelegten Auberginen mit aromatisch-würziger und leicht säuerlicher Note.
Die Auberginen werden mit Essig und Gewürzen eingelegt und häufig als Beilage zu Reisgerichten, Fleischgerichten oder Vorspeisen serviert.
In der persischen Küche gehört Torshi Bademjan zu den klassischen eingelegten Spezialitäten und ergänzt viele traditionelle Mahlzeiten.
| Brennwert | 180 kJ |
| 43 kcal | |
| Fett | 0 gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 gramm |
| Kohlenhydrate | 7 gramm |
| davon Zucker | 4 gramm |
| Eiweiß | 1 gramm |
| Salz | 2 gramm |
